Sriubos
SOUPE DU JOUR
Dienos sriuba
SOUPE À L'OIGNON TRADITIONNELLE
Tradicinė prancūzų svogūnų sriuba su Comte sūriu
SOUPE DE BETTERAVES
Kreminė burokėlių sriuba su ožkos sūriu
SOUPE DE POISSON BALZAC
Balzac žuvienė
Rinkiniai
PLATEAU DE CHARCUTERIE
Prancūziškų mėsos delikatesų rinkinys
LE PLATEAU DE FROMAGES FRANÇAIS
Prancūziškų sūrių rinkinys
OLIVES MARINÉES
Saldžiai marinuotos alyvuogės
Salotos
SALADE AU FROMAGE DE CHÈVRE
Žaliosios salotos su keptu ožkos sūriu ir pinijomis
SALADE DE FOIES DE VOLAILLE
Žaliosios salotos su keptomis vištienos kepenėlėmis
SALADE AU THON
Nicos salotos su apkeptu tunu
SALADE DE CREVETTES
Įvairios jaunos salotos su keptomis krevetėmis ir baltojo vyno čili padažu
SALADE BALZAC
Žaliosios salotos su sezoninėmis daržovėmis
Desertai
DESSERT DU JOUR
Dienos desertas
CRÈME BRÛLÉE
Vanilinis kiaušinių ir grietinėlės kremas su karamelizuoto cukraus plutele
GELÉE D'ARGOUSIER
Šaltalankių želė
CRÊPES SUZETTE
Trumpam nukeliaukite į 1985-ųjų Monte Carlo, kur gimė šis receptas – blyneliai su karamelizuoto cukraus, sviesto, „Cointreau“ apelsinų likerio padažu. Patiekiama su vaniliniais ledais
CHOIX DE SORBETS OU GLACES
Ledai / šerbetai
Karštieji patiekalai
STEAK DE BOEUF
Brandintos jautienos išpjovos kepsnys, sezoninės daržovės, Demi-glace padažas
CONFIT DE CANARD
Anties kojelė, obuolių-salierų gumbų žiuljenas, Lady Rosetta bulvytės, bruknių padažas
SOURIS D'AGNEAU
Ėrienos kulninė „Confit“ su grūstomis bulvėmis ir Demi-glace padažu
CHOIX DU CHEF
Šefo patiekalas (teirautis padavėjo)
BURGER DU CHEF
Jautienos suvožtinis su bulvių skiltelėmis, šonine ir mūsų ypatinguoju padažu
DORADE ROYALE
Šampane kepta karališka dorada su keptais kelmučiais, karališkaisiais trimitėliais „Eringi“ ir švelnia morkų piure
POISSON DU CHEF
Šefo žuvis (teirautis padavėjo)
Midijos
MOULES MARINIÈRES
Midijos baltojo vyno ir grietinėlės padaže, bulvių skiltelės
MOULES AU CURRY
Midijos kokoso ir kario padaže, bulvių skiltelės
MOULES À LA SAUCE TOMATE
Midijos balto vyno ir pomidorų sugo padaže, bulvių skiltelės
MOULES AU ROQUEFORT
Midijos mėlynojo pelėsio sūrio padaže, bulvių skiltelės
Užkandžiai
HUÎTRES FRAICHES
Šviežios austrės su Mignonette padažu (6 vnt.)
TERRINE DE FOIE GRAS
Mūsų gamybos ančių kepenėlių terinas su obuolių čatniu
CARPACCIO DE BOEUF
Brandinta jautienos išpjova, gražgarstės, balzaminis actas, sūris Comte
TARTARE DE BOEUF
Brandinta jautienos išpjova, kaparėliai, kornišonai, svogūnėliai, putpelės kiaušinio trynys
TARTARE DE THON
Tuno tartaras su parmezano traškučiu, marinuotais svogūnėliais ir balzamiko perlais
ESCARGOTS - 6 vnt.
Keptos burgundiškos sraigės (6 / 12 vnt.)
ESCARGOTS - 12 vnt.
Keptos burgundiškos sraigės (6 / 12 vnt.)
CAMEMBERT AU FOUR
Keptas prancūziškas kamamberas su medumi ir graikiniais riešutais
CUISSES DE GRENOUILLES
Keptos varlių kojelės
COQUILLES SAINT-JACQUES CUITES À LA POÊLE
Keptos šukutės su burokėlių piure ir keptais kalafiorais
RAVIOLIS À LA RICOTTA
Virtiniai su rikotos sūriu, morkų piure
RAVIOLIS AU CANARD
Virtiniai su antiena, raudonojo vyno - Demi-glace padažu, džiovintais pomidorais