Le Mans

Prancūzų svogūnų sriuba su skrebučiu

Marselio žuvienė

Avokado tartaras su sūdyta lašiša

Tuno tartaras su mangų padažu ir tapijokos traškučiu

Jautienos tartaras su trumų majonezu ir šakniavaisių traškučiais

Salotos su karamelizuotu brandintu ožkų pieno sūriu, pistacijomis ir balzamiko kremu

Salotos su antienos krūtinėle, greipfrutais, uogomis ir aviečių - vyšnių tyre

Šefo salotos (teirautis padavėjo)

Prancūziškų delikatesų rinkinys

Marinuotos Le Mans alyvuogės

Šviežios austrės su Mignonette padažu (6 vnt.)

Keptas prancūziškas kamamberas su kaparėliais, saulėje džiovintais pomidorais ir medumi

Keptų krevečių užkandis baltojo vyno padaže su vyšniniais pomidoriukais ir uoginiais kaparėliais

Keptų burgundiškų sraigių delikatesas (6 vnt.)

Keptos ančių kepenėlės su mangų čatniu ir keptais špinatais

Soupe à l'oignon

Poisson marseillais

Tartare d'avocat

Tartare de thon

Tartare de boeuf

Salade au fromage de chèvre

Salade au magret de canard

Salade du chef

Plateau hors d'oeuvres

Olives marinées

Huîtres fraiches

Camembert au four

Crevettes sautées au vin blanc

Délicatesse d'escargot

Foie gras

Brandintos jautienos išpjovos kepsnys su keptais artišokais, eringi grybu, traškia bulve su trumais ir demi-glace padažu

Šefo patiekalas (teirautis padavėjo)

Antienos krūtinėlė su morkų tyre, daržovėmis, karamelizuotais persikais ir spanguolių padažu

Keptas aštuonkojis su chorizo, jaunomis bulvytėmis, kimchi majonezu ir confit pomidoriukais

Šefo žuvis (teirautis padavėjo)

Oto kepsnys su įvairiaspalviais ravioli ir hollandaise padažu

Virtų ir keptų jūros gėrybių lėkštė (*dviems žmonėms)

Vegetariškas patiekalas (teirautis padavėjo)

Midijos šafrano padaže, belgiškos bulvytės

Midijos šafrano padaže, belgiškos bulvytės

Midijos gorgonzolos sūrio padaže, belgiškos bulvytės

Midijos gorgonzolos sūrio padaže, belgiškos bulvytės

Midijos Tom Yum padaže, belgiškos bulvytės

Midijos Tom Yum padaže, belgiškos bulvytės

Vanilinis kiaušinių ir grietinėlės kremas su aviečių padažu ir pistacijomis

Šokoladinis fondantas su ledais

Šefo desertas (teirautis padavėjo)