SRIUBOS / SOUPS
101. POMIDORŲ-GRYBŲ SRIUBA
102. PIPIRINĖ SRIUBA „MULIGAWTANY”
Pietų Indijos pipirinis sultinys su lęšiais, ryžiais ir daržovėmis
103. TRINTA ŠPINATŲ SRIUBA
104. AVIENOS „SHORBA”
Avienos sultinys su imbieru, česnakais ir indiškais prieskoniais
UŽKANDŽIAI / APPETIZERS
105. „PAPADAM“
Gelsvi apvalūs traškūs paplotėliai iš lęšių miltų, puikiai dera prie alaus
106. „MASALA PAPADAM“
Lęšių miltų paplotėliai patiekiami su smulkintais svogūnais, pomidorais, čili pipirais ir šviežia kalendra
107. SVOGŪNŲ „BHAJI“
Svogūnų žiedai, apkepti žirnių miltų tešloje, tradicinis indiškas užkandis
108. KROKETAI SU OŽKOS SŪRIU
Gruzdinti bulvių kamuoliukai su ožkos sūriu ir indiškais prieskoniais – puikiai tinka dalintis
109. KREVETĖS „PURI”
Vienas populiariausių užkandžių Indijos restoranuose. Krevetės marinuotos su indiškais prieskoniais ir masala, patiekiamos su traškiais indiškais paplotėliais
110. TUNO KROKETAI
Gruzdinti kapoto tuno ir bulvių kroketai su indiškais prieskoniais – puikiai tinka dalintis
111. VARŠKĖS SŪRIO „PAKORA“
Varškės sūrio kubeliai apkepti žirnių miltų tešloje
112. VIŠTIENOS „PAKORA“
Vištienos kubeliai apkepti žirnių miltų tešloje
113. DARŽOVIŲ „SAMOSA“
Trikampio formos kepinukai su bulvių, žirnelių, anakardžių riešutų ir razinų įdaru
114. BUROKĖLIŲ „TIKKI“
Burokėlių ir bulvių maltinukas su indiškais prieskoniais ir sezamais
SALOTOS / SALADS
115. ŽALIOS INDIŠKOS SALOTOS
116. VIŠTIENOS SALOTOS
Salotų lapai su daržovėmis ir vištienos gabalėliais, su česnako, citrinų sulčių ir alyvuogių aliejaus padažu
117. SALOTOS SU KARŠTU OŽKOS SŪRIU
VEGANIŠKI PATIEKALAI / VEGAN DISHES
118. VEGANIŠKA TRINTA ŠPINATŲ SRIUBA
119. BUROKĖLIŲ „TIKKI“
Burokėlių ir bulvių maltinukas su indiškais prieskoniais ir sezamais
120. VEGETARIŠKAS „SEEKH KEBAB“
Kvapnus saldžių kukurūzų ir daržovių mišinys, pagardintas indiškais prieskoniais, formuojamas ant iešmelių ir kepamas iki lengvo traškumo
121. AVINŽIRNIŲ „PALAK MASALA”
Avinžirniai, puikiai žinomi dėl savo maistinės savybės, troškinti tirštame špinatų padaže
122. VEGANIŠKA DARŽOVIŲ „JALFREZI”
Baklažanai, paprikos, pomidorai, žiediniai kopūstai ir kitos daržovės troškintos veganiškame padaže
123. VEGANIŠKI LĘŠIAI „MAKHANI”
Virti lęšiai „makhani” yra vienas populiariausių lešių patiekalų Indijoje, o ši veganiška versija yra gal net skanesnė
124. BULVĖS „GHOBI“
Šiaurės Indijos patiekalas iš minkštų bulvių ir žiedinių kopūstų, keptų su svogūnais, pomidorais ir aromatingais prieskoniais
125. „JEERA“ BULVĖS
Bulvės, keptos su kmynų sėklomis, žaliaisiais čili pipirais ir aromatingais indiškais prieskoniais
126. TANDŪRI „ROTI”
Tradicinis duonos paplotėlis, tinkantis veganams
TANDŪRI PATIEKALAI / TANDOORI DISHES
127. VIŠTIENOS „TIKKA“
Vištienos filė kubeliai, marinuoti jogurte su prieskoniais
128. TANDŪRI VIŠTIENA - 300 g.
Vištienos ketvirčiai su kaulais, marinuoti jogurte su prieskoniais
128. TANDŪRI VIŠTIENA - 600 g.
Vištienos ketvirčiai su kaulais, marinuoti jogurte su prieskoniais
129. TANDŪRI VIŠTIENOS SPARNELIAI
Vištienos sparneliai, marinuoti jogurte su prieskoniais
130. AFGANŲ „TIKKA“
Vištienos filė kubeliai marinuoti jogurte su sūriu ir anakardžių riešutais
131. VIŠTIENOS „SEEKH KEBAB“
Sultinga malta vištiena, pagardinta aromatingais indiškais prieskoniais, žolelėmis ir imbieru, formuojama ant iešmelių
132. TANDŪRI AVIENOS ŠONKAULIAI - 190 g.
Minkšti avienos šonkauliai, ilgai marinuoti indiškoje masaloje, kepti molinėje krosnyje tandūre
132. TANDŪRI AVIENOS ŠONKAULIAI - 350 g.
Minkšti avienos šonkauliai, ilgai marinuoti indiškoje masaloje, kepti molinėje krosnyje tandūre
133. TANDŪRI KREVETĖS - 5 pcs.
Sultingos krevetės, marinuotos jogurte, česnake ir tradiciniuose prieskoniuose, kepamos iki lengvo dūmo ir sodraus skonio
133. TANDŪRI KREVETĖS - 9 pcs.
Sultingos krevetės, marinuotos jogurte, česnake ir tradiciniuose prieskoniuose, kepamos iki lengvo dūmo ir sodraus skonio
134. KIAULIENOS ŠONKAULIUKAI
Marinuoti kiaulienos šonkauliukai apskrudinti molinėje krosnyje tandūre
135. VARŠKĖS SŪRIO „TIKKA“
Varškės sūrio gabalėliai, marinuoti indiškuose prieskoniauose, kepti molinėje krosnyje tandūre
136. VEGETARIŠKAS „SEEKH KEBAB“
Kvapnus saldžių kukurūzų ir daržovių mišinys, pagardintas indiškais prieskoniais, formuojamas ant iešmelių ir kepamas iki lengvo traškumo
VIŠTIENOS PATIEKALAI / CHICKEN DISHES
137. VIŠTIENOS „TIKKA MASALA”
Tandūre skrudinta vištienos filė, troškinta su svogūnais, pomidorais ir indiškais prieskoniais, pagardinta grietinėle
138. SVIESTINĖ VIŠTIENA
Tandūre skrudinta vištienos šlaunelių mėsa, troškinta su pomidorais, grietinėle ir sviestiniu padažu
139. VIŠTIENOS „JALFREZI”
Vištienos filė, troškinta su pomidorais, svogūnais ir pipirais iki sausai tiršto padažo
140. VIŠTIENA KARIO PADAŽE
Tradicinis vidutinio aštrumo patiekas
141. VIŠTIENOS „VINDALOO”
Patiekalas iš Goa pagardintas raudonaisiais čili pipirais, česnakais ir imbieru
142. VIŠTIENOS „HYDERABADI KORMA“
Vištiena troškinta baltame padaže su anakardžių riešutais ir prieskoniais
KIAULIENOS PATIEKALAI / PORK DISHES
143. KIAULIENOS „BHUNA MASALA”
Kiaulienos filė kubeliai marinuoti tradiciniame vidutinio aštrumo svogūnų padaže su įvairiais indiškais prieskoniais
144. KIAULIENOS „JALFREZI”
Kiaulienos filė kubeliai troškinti su pomidorais, svogūnais ir pipirais iki sausai tiršto padažo
145. KIAULIENOS „MADRAS”
Pietų Indijos patiekalas su kokosu, indiškais prieskoniais ir žaliais aitriaisiais pipirais
146. KIAULIENOS „KORMA”
Kiaulienos filė kubeliai troškinti baltame padaže su anakardžių riešutais ir prieskoniais. Švelnaus skonio neaštrus patiekalas
147. KIAULIENOS „VINDALOO“
Patiekalas iš Goa pagardintas raudonaisiais čili pipirais, česnakais ir imbieru
AVIENOS PATIEKALAI / LAMB DISHES
148. AVIENOS „ROGAN JOSH”
Avienos filė troškinta su svogūnais, pomidorais, kašmyro raudonaisiais čili pipirais ir jogurtu. Tradicinis Kašmyro patiekalas
149. AVIENOS „KORMA”
Ėriuko filė kubeliai troškinti baltame padaže su anakardžių riešutais ir prieskoniais. Švelnaus skonio neaštrus patiekalas
150. AVIENOS „MADRAS”
Pietų Indijos patiekalas su kokosu, indiškais prieskoniais ir žaliais aitriaisiais pipirais
151. AVIENOS „RARA GOSHT”
Ypatingas receptas, kai avienos gabalėliai troškinami kartu su malta ėriuko filė, česnakų ir imbierų padažu, pagardinti įvairiais indiškais prieskoniais ir kalendra
152. AVIENOS „SAAG”
Avienos filė su indiškais prieskoniais troškinta tirštame špinatų padaže
JŪROS GĖRYBĖS / SEAFOOD
153. ŽUVIES „MASALA”
Kepta menkės filė marinuota citrinų sultyse su česnakais, imbieru ir pomidorų padažu
154. GOAN ŽUVIES KARIS
Kvapnus apkeptos menkės karis nukels jūsų skonio receptorius į Goa pakrantę. Pasirinkite patiekalo aštrumą
155. ŽUVIES „MADRAS”
Pietų Indijos patiekalas su kokosu, indiškais prieskoniais ir žaliais aitriaisiais pipirais
156. KREVEČIŲ „BUTTER MASALA”
Tigrinės krevetės troškintos indiškuose prieskoniuose ir sviestiniame padaže su grietinėle
157. KREVEČIŲ „VINDALOO”
Patiekalas iš Goa pagardintas raudonaisiais čili pipirais, česnakais ir imbieru
158. KREVEČIŲ „MALVANI“
Tigrinės krevetės troškintos su kokosu, citrina ir čili pipirais. Populiarus patiekalas vakarų centrinėje Indijos pakrantėje
DARŽOVIŲ PATIEKALAI / VEGETARIAN DELIGHTS
159. „PALAK PANEER”
Varškės sūrio kubeliai troškinti tirštame špinatų padaže
160. VARŠKĖS SŪRIO „BUTTER MASALA”
Varškės sūrio kubeliai, troškinti indiškuose prieskoniuose ir sviestiniame padaže su grietinėle
161. DARŽOVIŲ „KORMA”
Troškintos daržovės baltame padaže su anakardžių riešutais ir prieskoniais. Švelnaus skonio neaštrus patiekalas
162. DARŽOVIŲ „JALFREZI”
Daržovės troškintos su pipirais ir indiškais prieskoniais iki sausai tiršto padažo
163. LĘŠIAI „MAKHANI”
Virti lęšiai, pagardinti pomidorų tyre, sviestiniu padažu ir grietinėle. Privaloma paragauti
164. LĘŠIAI „TADKA”
Geltonieji lęšiai virti su pomidorais, imbieru, česnaku, ciberžole, aštriais prieskoniais, raudonaisiais čili pipirais ir pagardinti sviestu
165. „BAIGAN BHARTA“
Apkepti baklažanai su svogūnais, pomidorais ir indiškais prieskoniais
166. AVINŽIRNIŲ „PINDI”
Virti avinžirniai, paruošti su svogūnais, mėta, pomidorais ir tamarindu, pagardinti kalendra ir imbierais
167. AVINŽIRNIŲ „PALAK MASALA”
Avinžirniai, puikiai žinomi dėl savo maistinės savybės, troškinti tirštame špinatų padaže
168. BULVĖS „GHOBI“
Klasikinis Šiaurės Indijos patiekalas iš minkštų bulvių ir žiedinių kopūstų, keptų su svogūnais, pomidorais ir aromatingais prieskoniais
169. „JEERA“ BULVĖS
Bulvės, keptos su kmynų sėklomis, žaliaisiais čili pipirais ir aromatingais indiškais prieskoniais
RYŽIŲ IR „BIRYANI“ PATIEKALAI / RICE AND BIRYANI DISHES
170. AVIENOS „HYDERABADI BIRYANI”
171. VIŠTIENOS „HYDERABADI BIRYANI”
172. DARŽOVIŲ „BIRYANI”
Ryžių patiekalas su įvairiomis daržovėmis pagardintas šafranu, ciberžole ir indiškais prieskoniais
173. ŽALIŲJŲ ŽIRNELIŲ „PULAO”
Basmati ryžiai su žaliaisiais žirneliais, razinomis ir anakardžių riešutais
174. „JEERA” RYŽIAI
Basmati ryžiai su kumino sėklomis ir pagardinti sviestu
175. BASMATI RYŽIAI
„RAITOS“ / RAITA
176. AGURKŲ „RAITA”
177. SVOGŪNŲ „RAITA”
Padažas iš svogūnų su jogurtu ir indiškais prieskoniais
INDIŠKA DUONA / NAAN BREADS
178. PAPRASTAS „NAAN”
179. ČESNAKINIS „NAAN”
Indiškas duonos paplotėlis, pagardintas šviežiais česnakais
180. SVIESTINIS „NAAN”
Indiškas duonos paplotėlis, pagardintas sviestu
181. „NAAN” SU SŪRIU
Indiškos duonos paplotėlis įdarytas sūriu
182. „PESHAWARI NAAN”
Indiškas duonos paplotėlis, įdarytas riešutais ir džiovintais vaisiais
183. „KULCHA NAAN”
Indiškas duonos paplotėlis, įdarytas sūriu, bulvėmis ir mėtomis
184. TANDŪRI „ROTI”
Tradicinis duonos paplotėlis, tinkantis veganams
VAIKIŠKAS MENIU / KIDS MENU
185. AFGANŲ „TIKKA“
Vištienos filė kubeliai marinuoti jogurte su sūriu ir anakardžių riešutais, patiekiami su ryžiais ir indiška duonele
186. MANGŲ VIŠTIENA
Vištienos filė kubeliai troškinti salstelėjusiame mangų padaže, patiekiami su ryžiais ir indiška duonele
187. SVIESTINĖ VIŠTIENA
Tandūre skrudinta vištienos šlaunelių mėsa, troškinta su pomidorais, grietinėle ir sviestiniu padažu, patiekiama su ryžiais ir indiška duonele
INDIŠKI JOGURTO KOKTEILIAI / LASSI
188. SŪRUS JOGURTO KOKTEILIS
189. JOGURTO KOKTEILIS SU KUMINU IR MASALA
190. JOGURTO KOKTEILIS SU MANGO
Jogurtas, išplaktas su mango
191. JOGURTO KOKTEILIS SU KARDAMONU IR MĖTA
Unikalus kokteilis su kardamonu, mėta ir prieskoniais